嘉一｜お店で提供する手打ちそば作りや、食材へのこだわり

そばは機械を使用せず、厳選したそば粉を「ねり」「延ばし」「切り」を手作業で行っております。
そのため、そばの独特な香りと味が保たれた美味しいそばになります。
丹精込めて作り上げた打ちたてのそばを、是非お店でご賞味ください。

そばと一緒に味わえる鮮魚や野菜は、毎朝豊洲市場から仕入れております。
当店自慢のそばとともに旬の魚や野菜料理もご堪能ください。

店内はベージュと木目を基調とした和風の落ち着いた雰囲気となっております。
店内では日本酒や焼酎も数多く取り揃えておりますので、自慢の料理とともにお酒もゆっくりお楽しみください。
宴会や法事などの行事ごとにもお使いいただけますので、是非お待ちしております。